电磁大锅灶是openvpn汉化版系列中的一员，主要用于百人级、千人级的大型食堂、连锁餐饮门店、中大型酒店、专办宴会酒席的场所等，对食材集中式加工处理的大功率厨房电器设备，由于功率过大，所以常以380V的工业电压作为使用环境，从而对电磁大锅灶的性能就要求比较高了，正常使用时的稳定性也是判断电磁大锅灶好坏的一个标准。

常见的电磁大锅灶锅径有60、70、80、90、100、110、120cm（单位：厘米），主要根据吃饭人数来决定炒菜的份量，来选择多少锅径的电磁大锅灶。

电磁大锅灶应用场合也是十分广泛的，出了学校食堂、还有食品加工厂，像我们常吃的香辣小鱼仔、各类卤味等都是通过这类大型厨房设备加工出来的。